2015年12月21日 星期一

第十六週教學活動



    烹飪課一直是孩子們很喜歡的課程,從早些時候我們做過鬆餅、甜甜圈、雞蛋捲、蘋果派、披薩、捲捲麵、杯子蛋糕、冰淇淋,都在經過設計下,變成孩子可以動手操作,參與體驗的課程。依循以往,等孩子常規步入軌道後,方才設計烹飪課程讓孩子體驗。這個禮拜進行2堂烹飪課程,一個是應景的聖誕巧克力,一個是薑餅人餅乾製作。

聖誕巧克力

    孩子參與將牛奶巧克力磚削成薄片,置放熱水,攪拌觀察隔水加熱巧克力融化的過程,將融化的巧克力以湯匙舀入模型中,放涼變硬後,包裝裝袋。過程中,孩子很想品嘗一口,老師說,等餅乾做好了,可以一起帶回家,與家人分享哦!

薑餅人餅乾

    孩子分別參與使用電子測量器計量麵粉、糖粉、奶油的量,過篩麵粉與糖粉,並試著打蛋取出蛋黃,攪拌蛋黃和奶油成霜,再放入麵粉拌成麵糰,再由老師整型成方形入冰箱冷藏,桿成需要的厚度後,再由孩子壓模,最後烘烤完成,待涼,包裝入袋囉!孩子從週一就很期待這一天,特別是在校有過烹飪經驗的舊生,因為,即將有好吃的自製點心可以帶回家了!